/recepts/index.php
Баранья нога по провансальски
Добавить рецепт
Скороварка 4,5 литра со вставкой Fissler серия Vitavit Premium
Подробнее
Скороварка 4.5 литра со вставкой Fissler серия Vitaquick
Подробнее
Скороварка 4,5 л Vitavit Edition Design Fissler
Подробнее
Описание
Время приготовления 35 минут
Основное блюдо
  • Часть бараньей ноги 4 шт.
  • Зелёный перец (горошком) 2 ч. л
  • Зубчик чеснока 2 шт.
  • Веточки мяты 2 шт.
  • Лимонный сок 1.5 ст. л
  • Соевый соус 1.5 ст. л
  • Красное вино 0.5 стак.
  • Овощной бульон 0.5 стак.
  • Дижонская горчица 1 ч. л
  • Сливочное масло 1 ст. л
  • Соль по вкусу
1.
Вымойте мясо и высушите. Смешайте 2/3 перца, чеснок, розмарин, мяту с уксусом и соевым соусом и замаринуйте мясо в этой смеси на ночь. Выньте мясо и добавьте красное вино в маринад.
2.
Разогрейте масло в vitavit royal и поджарьте мясо. Залейте мясо овощным бульоном и маринадом.
3.
Закройте скороварку в соответствии с инструкциями и установите основной регулирующий клапан на уровне II. Поставьте на сильный огонь. Когда первое кольцо станет видимым, уменьшите огонь. Время варки 25-30 минут, и начинается, когда становится видимым второе кольцо. В конце приготовления, спустите пар в соответствии с инструкциями, встряхните скороварку один раз, а затем откройте.
4.
Положите мясо на лоток для выпечки, смажьте горчицей, посыпьте перцем и запекайте при температуре 220°C. Между тем, сварите соус, процедите, сгустите в случае необходимости и приправьте по вкусу.